Agricola del Sole

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14 Ott

Il buon pane artigianale e le ricette dell’Appennino nei prossimi appuntamenti targati Casillo Day in Expo 2015

L’autunno porta con sé nuovi profumi e nuovi sapori, e proprio a questa stagione e alle innumerevoli preparazioni che connotano la gastronomia ottombrina del territorio italiano sono dedicati i prossimi appuntamenti targati Casillo Day, eventi organizzati da Casillo Group che partecipa all’esposizione universale in qualità di main partner dell’official sponsor Farine Varvello 1888 del Cluster Cereali e Tuberi.

Giovedì 15 ottobre


Alle 13.30 e alle 18.30 il giovane chef molisano Stefano Rufo sorprenderà il pubblico con le ricette delle Mainarde, comprensorio montano del Parco Nazionale d’Abruzzo, Lazio e Molise. Chef Rufo, della Locanda Belvedere di Castelnuovo al Volturno (Isernia), esalterà i sapori del più antico Parco Nazionale d’Italia arricchendoli di creatività e di tocchi originali dovuti alla sua esperienza internazionale nel campo del food.

 

Venerdì 16 ottobre


Alle 13.30 e alle 18.30 spazio ad altre due montagne della dorsale Italiana, il monte Sirino e il monte Pollino, rispettivamente dei Parchi Nazionali dell’Appennino Lucano-Val d’Agri e del Pollino. Ambasciatore di questo straordinario territorio Nicola Timpone, direttore del GAL Cittadella del Sapere, che da anni si fa portavoce, in tutto il mondo, dei sapori lucani e di quelli dell’areale meridionale della regione. A tradurre in gustose preparazioni l’impegno e la passione per questo territorio, tra l’altro vocato a set cinematografico da numerose produzioni nazionali e internazionali, lo chef Pino Golia del noto ristorante “Picchio Nero” di Terranova di Pollino. Natura, paesaggi immensi, silenzi, tradizioni e profumi saranno tradotti in ricette “montane” dal sapore forte, deciso, piene di scoperte e riscoperte di un tempo di uno degli angoli più selvaggi delle alte quote del Mezzogiorno.

 

Sabato 17 ottobre


Alle 13.30 il talentuoso pastry chef Tiziano Mita creerà dolci preparazioni contraddistinte da un mix moderno di aromi, spezie, cultura e rispetto per le materie prime.

Alle 18.30 l’artigiano del pane Marco Lattanzi, del panificio “Il Toscano” di Corato, delizierà i presenti con eccellenti pani artigianali realizzati con ottime materie prime, farine macinate a pietra e lunga lievitazione.

Ospite di questa giornata Vito Cannillo, presidente di Italian Think Tank APS, associazione che promuove, senza scopo di lucro, le tradizioni, la cultura e il territorio di tutto il sud Italia e della Puglia in particolare attraverso iniziative interdisciplinari. Italian Think Tank APS è anche l’associazione organizzatrice di Assaprà, il festival “gastronomico-esperienziale” che si è tenuto Corato (Bari) dal 19 al 21 settembre scorso.

 

Tutti i momenti saranno accomunati dalla speciale e professionale interpretazione de "le Semole d’Autore" di Selezione Casillo e dei prodotti di Agricola del Sole

 

Vi aspettiamo al Cluster Cereali e Tuberi!

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