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Nuovo arrivo in casa Agricola del Sole: nasce la linea di pasta di grano duro Senatore Cappelli

Nuovo arrivo in casa Agricola del Sole: nasce la linea di pasta di grano duro Senatore Cappelli

La gamma di prodotti di Agricola del Sole si arricchisce con l'arrivo della nuova linea di pasta Senatore Cappelli. Una pasta adatta a soddisfare i palati più esigenti che però non rinunciano al valore della... 

La gamma di prodotti di Agricola del Sole si arricchisce con l'arrivo della nuova linea di pasta Senatore Cappelli. Una pasta adatta a soddisfare i palati più esigenti che però non rinunciano al valore della tradizione.


Il “Senatore Cappelli” è una verietà di grano duro selezionata nei primi del 900 dal padre della cerealicoltura mondiale Nazareno Strampelli. Da sempre impegnato nella ibridazione delle specie di frumento, il suo obiettivo era semplice: aumentare la resa dei raccolti creando delle varietà in grado di resistere alle intemperie e alla siccità. Nacque così in Puglia, nelle terre della Capitanata, il grano Senatore Cappelli, in omaggio al senatore Raffaele Cappelli, promotore della riforma agraria dei primi del 900 che portò alla distinzione tra grani teneri e grani duri.

Si tratta di un frumento dalle caratteristiche particolari: le sue spighe quadrate di un tenue color oro possono raggiungere più di un metro e ottanta di altezza con un numero di cariossidi (frutti) per spiga superiore rispetto agli altri grani duri. Possiede un maggior tenore di aminoacidi, lipidi, vitamine e minerali ed un elevato grado di digeribilità, caratteristiche che lo rendono un prodotto unico di gran qualità. Il Senatore Cappelli, per decenni il grano più coltivato al Sud, fu sostituito in seguito da altri tipi di frumento con una resa superiore, ma non sempre di miglior qualità.

Oggi, il grano che un tempo veniva utilizzato per la pasta di tutti i giorni, è diventato il segreto per una pasta da gourmet, proprio come la linea di pasta Senatore Cappelli di Agricola del Sole. Da un grano duro di eccellente qualità, caratterizzato da un'accentuata robustezza e resistenza, non può che derivare una pasta dalle elevate qualità, molto speziata ed in grado di mantenere perfettamente la cottura al dente. La pasta di grano duro Senatore Cappelli si accompagna bene ad ogni tipo di condimento, sia a sughi robusti che leggeri, esaltandoli con il suo gusto intenso. La trafilatura al bronzo inoltre mantiene la superficie della pasta ruvida trattenendo meglio il condimento, mentre l'essicazione lenta permette di mantenere intatte tutte le preziose caratteristiche organolettiche del grano.

La linea Senatore Cappelli di Agricola del Sole comprende Orecchiette, Maccheroncini Rigati, Fusilli, Mezzanelli, Pennette Lisce, Tubetti Rigati, Spaghetti, Linguine in formati da 250 g per la pasta corta e da 500 g per la pasta lunga.

  • Armonie Italiane s.r.l.
  • Via Sant'Elia z.i. Corato (ba) Italy
  • Società responsabile della commercializzazione dei prodotti a marchio Agricola del Sole
  • Tel.  +39 080 8726673
  • Numero Verde: 800198417
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